Japan has a long tradition of fermented foods. Sake and shoshu production has been established since a long time (http://www.yamanashi-sake.jp/en/). Biotechnology is not new, it has been used since centuries.
In response to the deterioration of the global environment caused by global warming and
environmental destruction, from 2030 onward the likelihood of a food crisis might occur;
consequently, the introduction of biotechnology is essential. For a sustainable society, the ideas and technology of biotechnology, especially in agriculture (green biotechnology), are obviously important.
However, green biotechnology is not sufficient, waste management (gray biotechnology), renewable energy (blue, green biotechnology), and disease prevention (red biology) are equally important.
Finally, the industries have to be adjusted to the future challenges ahead (white biotechnology).
It is a combination of all natural sciences, and we follow the historical development of modern biotechnology, debate the ethics of biotechnology, and turn to career development options.
地球温暖化や環境破壊による地球環境の悪化に伴い，2030年ごろには食糧危機に直面する
と言われている。この危機を回避するためには，バイオテクノロジーの導入が必須である。持続可能な社会を構築するためには，特に農業分野におけるバイオテクノロジー（緑バイオテクノロジー）の考え方と技術がきわめて重要である。
しかしながら緑バイオテクノロジーだけでなく，廃棄物処理 （灰色 バイオテクノロジー），再生可能エネルギー（青，緑 バイオテクノロジー ），病気の
予防（赤 バイオテクノロジー ）などもまた重要な科目である。また，未来のために新しい産業の方法を考える（白バイオテクノロジー） 。
バイオテクノロジーはすべての自然科学のコンビネーシ
ョンである。本科目では，その歴史的発展をフォローし，バイオテクノロジーの倫理を討論し，キャリア開発の選択肢として注目する。
Biotechnology originates in Japan from the long tradition of fermented food (https://ft-town.jp/what_fermentation), a reason for longevity.
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